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夏天宁可不吃米饭也要吃此款主食,鲜香入味很清爽,婆婆最喜欢

  

  夏天宁可不吃米饭也要吃此款主食,鲜香入味很清爽,婆婆最喜欢

  我婆婆就住在我们小区隔壁,平时大多数和我们一起吃饭,吃完饭她就散步走回去,她说这样又可以锻炼身体,还不会因为她一直有早起的习惯而吵到我们,就近,她过来或孩子过去玩也非常方便。

  

  最近天气炎热,家人的胃口也不太好,每次煲一锅米饭,吃一天都还有剩下。婆婆就在楼下超市买了一袋水晶粉丝回来,叫我隔三差五炒一盘来代替主食,这款炒米丝,做法简单又方便,不用炒菜,煮一锅汤就着吃就可以了。炒好的米丝家人特别喜欢吃,尤其是我婆婆,她总是说:夏天宁可不吃米饭也要吃此款主食,鲜香入味很清爽,百吃不厌。

  

  【食材】水晶粉丝2扎、生姜1小块、独蒜头1个、牛肉糜80克、小葱2根、香菇小酱1汤匙、盐2克、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、

  淀粉1汤匙、食用油适量、清水适量、红辣椒少许

  做法:

  

  绿豆水晶粉丝提前用温水浸泡软,再用剪刀剪断,夹起来方便些;

  

  牛肉洗净剁碎、用碗盛起,调入剁碎的姜蓉,调入盐、蚝油、淀粉搅拌均匀,腌制片刻;

  

  小葱和辣椒洗净,切碎,将蒜头拍扁,剁成蒜蓉;

  

  热锅倒油,加入蒜蓉和香菇小酱爆出香味,没有香菇酱可以用沙茶酱代替;

  

  倒入牛肉末,大火翻炒片刻,接着倒入1碗清水,煮沸;

  

  煮至汤汁浓郁,接着倒入泡软的水晶粉丝,调入酱油,翻炒至水晶粉丝吸足汤汁,撒下葱花和辣椒碎,拌匀后铲起即可。

  

  食尚小贴士:市面上的水晶粉丝多数是用绿豆做的。看起来晶莹剔透,口感比较爽脆Q弹,用一般的米粉条也可以这样炒,不够口感就会差很多。